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十里桃花香,快乐美厨娘

2019-03-27     来源:
石化新闻

????冠军队美厨娘们的小故事

????近日,安庆石化举办首届“爱企爱家”女职工厨艺大赛,女职工们的巧手和她们制作出来的美轮美奂、色香味形俱佳的菜肴,赢得了众人的啧啧称赞。厨艺大赛,各单位高手如云,最后,该公司储运部脱颖而出、拔得头筹。如何将一道道菜,做成一件件美不胜收的艺术精品,并于其中饱含着对企业、对职工、?#36816;?#26377;爱生活的石化人的美好祝福,成为物质?#36884;?#31070;双食?#31119;?#20896;军队的美厨娘们是怎么取得这样好的成绩的呢?

????精心筹划的彭庆英

????接到公司要举办“爱企爱家”女职工厨艺大赛?#32784;?#30693;后,储运部参赛领队彭庆英就通知各区域,推选“大厨”参赛,并精心筹划,着手准备。

????各区域热情高涨,纷纷推出本区域久负盛名的顶尖“大厨”,很快,6位高手组成的储运部美厨娘代表队隆重成立了。接着,彭庆英建立了“储运部美厨娘”微信群,并在网上精心搜索味道好、“颜值”高的菜肴发到微信群里,给大?#26131;?#21442;考,让大家发散思维,打开脑洞,选择做自己擅长的菜品。

????美厨娘们冥思苦想,结合自己的爱好、特长,再加上集合家人同事的智慧,在色香味基础上,着眼新奇特美。经过多日的精心雕琢和打磨,大家纷纷将自己做好的菜品发到群里,大?#19968;?#30456;切磋,力求完美,还为每一道?#24051;?#19968;个切合“爱企爱家”厨艺大赛主题的菜名。彭庆英?#29916;?#24515;地为每一道菜名都制作了席卡,放在菜前,这样的操作,不只是让评委和观众对作者的匠心一目?#24051;唬?#21516;时也显得相当的艺术和专业,那感觉,就一句话:高端大气上档次。在赛前,彭庆英还组织大家一起精挑细选新鲜的食材和调料,参赛厨娘们的集体荣誉感被积极调动起来,大家都热情高涨,个个摩拳擦掌,对比赛充满期待。

????认真负责的桂路霞

????“选择什么鱼?鲈鱼的味道鲜美些,是红烧还是清蒸,摆成怎样的造型呢?”储运部厨娘桂路霞一边在心中盘算着,一边在切菜板?#20064;?#24324;着鱼。

?????#25300;艺?#40060;前,先用生姜和黄?#24179;?#40060;卤一下,蒸熟了再浇蒸鱼豉油的。我女儿说怎么又吃鱼了,又要天天吃摆盘用的黄瓜和辣椒边角料了。”桂露霞笑着说。

????负责“孔雀开屏”鱼的桂路霞格外认真,由于她平时没做过这道菜,她买了鲈鱼、鳊鱼在家反复练习,直到摆盘栩栩如生。

????心灵手巧的蔡丽

????“你是天天吃鱼,?#20057;?#26159;天天吃黄瓜和胡萝卜边角料外加肉丝。”厨娘蔡丽和桂路霞微信着:“忙一早上才看到微信?#35745;?#20320;摆的鱼,非常完美了。”

????菜品“花开?#36824;蟆?#26159;一个亮点,既要体现花的亮丽,又要突出花的饱满,蔡丽?#25797;?#23569;下工夫,她不断反复练习黄瓜和胡萝卜的刀工,还精心盘出花的美?#40072;?#22411;,让人看了惊艳不?#36873;?/font>

????厨艺精湛的杨毅

????“黄瓜怎样挖出长槽,放入虾仁和胡萝卜,摆成竹子的造型。芦笋要削皮,可能口感会更嫩些。”厨娘杨毅默默地思?#30002;擰?/font>

????“竹报平安”?#23433;?#33738;东篱”,这两个菜品要做出特色,杨毅苦思冥想,反复练习雕刻和摆盘,在百度里不断搜索新?#26898;ǎ?#24590;样用黄瓜雕成?#36763;?#20307;感的竹子,将芦笋外皮削成有层次感的绿色,不断推敲,直到自己满意为止。

????精益求精的方春丽

????红烧排骨是?#39029;?#33756;,但将排骨做得色香味形?#32948;?#21487;不是件容易的事。负责制作排骨“满江红”的厨娘方春丽,这几天可是绞尽脑汁。

????她上百度,查资料,勤练习,苦钻研,不断寻找排骨的秘制?#26898;?#32451;习,又想法借来各?#20013;?#29366;的菜盘,不断练习摆盘,力求在排骨色香味形上?#40644;疲?#20570;出特色,亮出水?#20581;?/font>

????一丝不苟的费国萍

????“荷塘月色”菜品,既要突出河塘的清澈,又要显示月色的皎洁之美,厨娘费国?#30002;?#20303;清新光亮这两个特点,在制作、选料方面做文章。

????她精挑细选食材,细致刀工、有创意地摆盘,不断练习,让“河塘月色”菜品耳目一新,赏心悦目。

????撸起袖子加油干

????期盼着!期盼着!终于迎来了公司首届“爱企爱家” 女职工厨艺大赛。

????3月17日上午,全体参赛人员在美丽的武昌湖畔赛前集合。大赛开始之后,储运部厨娘们大显身手,忙得不亦乐乎,旁边的观众看得兴致勃勃。最引人注目的首先是“花开?#36824;蟆保?#36825;可是今年厨艺大赛的颜值担当啊!看看丰富的食材是怎样在心灵手巧的蔡丽手下变成色香味俱全的菜肴的……

????“满江红”的菜名可真是赚足了大家的好奇心。一股股热气腾腾的浓郁排骨香味引来了大家的围观,快乐厨娘方春丽、彭庆英精心地装盘,旁观的人还真是嘴馋,还没上桌就开吃了,满心?#26029;?#30340;样子!

????美厨娘杨毅的厨艺更加精湛。她精制的“竹报平安”?#23433;?#33738;东篱”,果真是精品!黄瓜、芦笋、胡萝卜在她的巧手下,?#32948;?#22825;成一幅幅生机盎然的美食图画,让人耳目一新。

????厨娘费国萍将黑木耳搭配荷兰豆,雪白的荸荠片做铺料,再浮上胡萝卜雕刻成星形的花瓣,果真是上演了一出别具风味的“荷塘月色”。

?????#25300;?#30340;菜盘?#26131;?#29038;”,储运部美厨娘们欢乐异常啊!在厨娘桂路霞的精彩刀功下,一条鲜美的芦鱼迅速蜕变成美味的“孔雀开屏”,引来了大家的格外关注。

????经过了一番热烈的厨艺大比拼之后,各种菜品也都纷纷装盘上桌了。储运部“花开?#36824;蟆?#23380;雀开屏、鱼跃龙门、竹报平安、苏堤春晓、荷塘月色、采菊东篱、满江红?#26412;?#24425;纷呈,五彩?#22836;?#30340;视觉冲击,美味在舌尖上情意绵绵。整个现场气氛激烈,已然成为一场“美食嘉年华”。

????方春丽出炉排骨“满江红”,足足花了1个小时,味道杠杠滴!蔡丽的半荤半素菜品“花开?#36824;蟆保?#24471;到了评委组的一致好评,3个评委都给出了57分的全场最高分,其中一个评委还写了一个大大的“赞”!杨毅的“竹报平安”?#23433;?#33738;东篱”优雅别致,备受评委和大家的青睐,获得了高分,“鱼跃龙门”“河塘月色”也在彭庆英和费国萍的配合下完美收尾。

????细致的刀工、有创意的摆盘,别有新意的菜名,一道道色香味美的精美菜肴,赢得了评委们和参赛人员的交口称赞,储运部美厨娘们获得了冠军、拔得了头筹!

????不过最重要的还不是这?#33073;?#30340;味儿,?#21019;?#30340;味儿,而是彼?#22235;?#22865;配合、团结协作、甜蜜快乐的味儿!这些味道,才下舌尖,又上?#32784;罰?#22312;此时,所有厨娘们都抱着一个共同的愿望,那就是:愿我们的企业“花开?#36824;蟆薄ⅰ?#40060;跃龙门”越来越好;愿我们的职工“竹报平安”,悠然自得地在“荷塘月色”中?#23433;?#33738;东篱”,在?#20843;?#22564;春晓”的时光里感受“满江红”;愿我们的女职工个个都似“孔雀开屏”健康美丽;愿所有爱企爱家的石化人,幸福安康,天天喜洋洋!(费国萍 彭庆英)

 
 
 
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